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2013年5月 1日 (水)

メバルのから揚げ

小ぶりのメバルはから揚げにしました。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー・ウォック
*材料Img_0020
 ・メバル・・・・・・・・・8尾
 (下味)
 ・酒・・・・・・・・・・大さじ1
 ・しょう油・・・・・大さじ2

 ・片栗粉・・・・・大さじ3
 ・薄力粉・・・・・大さじ3

 ・揚げ油Img_0015
 ・新玉ねぎ・・・・・・・1個
 ・ポン酢・・・・1/2カップ
*作り方
 ①メバルは頭、内臓とウロコを取ってよく洗い水気を拭いて下味をつける。Img_0022
  揚げる直前に片栗粉、薄力粉を茶こしで振る。
 ②ウォックに揚げ油を2㎝程入れ180℃にし、①を揚げる。
 ③新玉ねぎを薄切りにして器に置き、揚げた魚をのせ、タカの爪、ポン酢をかける。

魚はアジ、そぎ切りのサバ他応用がきく。
揚げたてより1日位置いた方が美味しい。
一番下の写真は魚を引き上げた後の写真です。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

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