メバルのから揚げ

小ぶりのメバルはから揚げにしました。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・ウォック
＊材料
　・メバル・・・・・・・・・8尾
　（下味）
　・酒・・・・・・・・・・大さじ1
　・しょう油・・・・・大さじ2

　・片栗粉・・・・・大さじ3
　・薄力粉・・・・・大さじ3

　・揚げ油
　・新玉ねぎ・・・・・・・1個
　・ポン酢・・・・1/2カップ
＊作り方
　①メバルは頭、内臓とウロコを取ってよく洗い水気を拭いて下味をつける。
　　揚げる直前に片栗粉、薄力粉を茶こしで振る。
　②ウォックに揚げ油を2㎝程入れ180℃にし、①を揚げる。
　③新玉ねぎを薄切りにして器に置き、揚げた魚をのせ、タカの爪、ポン酢をかける。

＊魚はアジ、そぎ切りのサバ他応用がきく。
＊揚げたてより1日位置いた方が美味しい。
＊一番下の写真は魚を引き上げた後の写真です。

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