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2013年5月22日 (水)

紅麹米を入れて炊くご飯

新しいタッパーウェアの紅麹米はモナコリンが多いとかで、ご飯と一緒に炊き込むとご飯がピンク色になる。
それが嫌という方もいらっしゃるので、シリコンカップに水とともに入れて炊くととても具合が良いのです。

*使用タッパーウェア・器具  
 レインボークッカー圧力鍋
*材料 Img_05851
 
 ・(5分づき)米・・・・3カップ  
 ・水・・・・・・・・・・・・3カップ  
 ・紅麹米・・・・・・・・大さじ3  
 (水)
*作り方  
 ①(5分づき)米は洗ってすぐに水とともに圧力鍋に入れる。  
 ②シリコンカップに紅麹米と水(分量外)をかぶるくらい入れ混ぜる。Img_0581  
 ③②を①の真ん中に置き、フタをして点火し、第1リングになったら弱火にして10分間加熱する。  
 ④自然冷却し、全体を混ぜる。

レインボークッカーで炊く場合もシリコンカップに入れて炊くと良いです。Img_05831
圧力鍋の場合、モチモチし過ぎていやと言う方は第1リングで炊くと具合が良いです。(いつも第2リングで炊いていてそれが好きという方はそのままで)

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

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