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2013年5月 8日 (水)

卯の花

おからをレンジで加熱して、細かく刻んで煮込んだ野菜と混ぜれば美味しい”卯の花”の出来上がりです。

*使用タッパーウェア・器具
 タッパーウェーブ・丸(中)
 スピーディチョッパー
 レインボークッカー・19㎝深鍋
*材料Img_0193
 ・おから 150g
 (A)
 ・ひじき(乾) 大さじ2
 ・ごぼう 1本
 ・人参(小)1本
 ・こんにゃく1枚
 ・干し椎茸 2枚
 ・油あげ  1枚Dscf2395
 ・サラダ油大さじ2

 ・ネギ  1本
 (B)
 ・酒   大さじ3
 ・みりん  〃
 ・砂糖   〃
 ・しょう油 〃
 ・だし  300ml
*作り方
 ①おからはタッパーウェーブに入れ広げて、600wレンジ3分かける。
  ひじきは10分くらい水につけておく。
  ごぼうは笹がきにして浸水2分。人参も同じ位に切る。
  こんにゃくは1.5㎝角に切ってスピーディチョッパーで粗みじんに切る。
  干し椎茸は戻して千切り、油揚げは油抜きして千切り。
  ネギは5ミリ位の細切り。
 ②レインボークッカーを火にかけサラダ油を入れ(A)を炒める。
 ③(B)を加え混ぜてフタをする。ウォーターシール(沸騰する)になったら火を弱めて5分加熱。ネギを加えてさらに5分加熱する。
盛りつける時に青みを散らす。

ひじきの煮物を冷凍しておくと、それを混ぜれば簡単です。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

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