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2013年6月17日 (月)

海老ニラ春巻き

餃子を作ろうと思ったのですが皮を買いに行って春巻きに変更になりました。

*使用タッパーウェア・器具 Img_0766
 タッパーウェア・シェフプロ・クイックプロセッサー
 レインボークッカー・ウォック
*材料
 ・バナメイ海老(40尾)(正味約400g)
 ・酒・・・・・・・・・・大さじ2
(A)
 ・ニラ(1㎝に切る)1/2把Img_0762
 ・卵白・・・・・・・・・・・1個
 ・片栗粉・・・・・・大さじ1
 ・塩、コショウ

 ・春巻きの皮・・・・・10枚Img_0763
 ・揚げ油
*作り方
 ①海老は殻と背ワタを取り2つ切りにして、酒をふりかけ(A)とともにクイックプロセッサーに入れる。
  海老の粒々が残る様に加減しながら撹拌する。
 ②①を10等分し、春巻きの皮に包む。
 ③ウオックにおよそ1/2カップほどの油を入れ底面に網アミ模様がでたら②を入れ約5分位(返しながら)揚げる。
 ④辛子しょう油で頂く。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
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