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2013年6月27日 (木)

大根きんぴら

今どきの大根は煮物にはむきませんが、しっかり茹でこぼせばきんぴらOKです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー17㎝片手鍋
*材料Img_0901
 ・大根・・・・・・・・・10㎝
 ・人参・・・・・・・・小1本
 ・干し椎茸(戻して)2枚
 ・油揚げ・・・・・・・・・2枚
(A)
 ・酒・・・・・・・・大さじ3
 ・みりん・・・・・大さじ3
 ・しょう油・・・・大さじ3
(B)
 ・ごま油・・・・・大さじ1
 ・白ごま・・・・・大さじ3
 ・一味唐辛子・・少々
*作り方
 ①大根はおよそ5㎝長さ、5ミリ角位の拍子木切りにしてたっぷりの水で5分程茹で、ゆでこぼす。
 ②17㎝片手鍋に①と大根と同じ位に切った人参と干し椎茸、油揚げ、(A)を加えやわらかくなるまで煮る。
 ③(B)も加え汁がなくなるまで煎り付ける。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ
 

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