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2013年6月20日 (木)

圧力鍋でトウモロコシを蒸す

トウモロコシを加熱するのはレンジでもお鍋でも出来るけれど、甘みを一番引き出せるのは圧力鍋です。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー圧力鍋Img_0774
*方法
 ①圧力鍋に水250mlを入れバスケット(又はすのこ)を入れ、薄皮をつけたトウモロコシを置きフタをする。
 ②トウモロコシが大きい場合、又はたくさんの場合すのこは入れずに水を入れた圧力鍋に直接立てる。Img_0777
 ③新鮮なトウモロコシなら第2リングに上がったらすぐに火を止める。(又は弱火にして1~2分)自然冷却。
 ④圧力鍋にまだ空きスペースがあれば、他の野菜なども一緒に蒸すと良い。(ただし加圧後1~2分で加熱できるように大きさを調整する)Img_0778
 ⑤トウモロコシを出した後、ついでにほかのおイモ類なども加熱すれば圧力鍋も熱くなっているので早い。
 ⑥いんげん、モロッコいんげん等やわらかい野菜は、第1リングと第2リングの間位で火を止め急冷する。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチンImg_0781
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ
  

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