イワシのハーブフライ

フライにしようとお刺身用の丸々したイワシを買いました。
家のパセリを衣にたっぷり混ぜようと思ったら、虫に食われて(｡＞0＜｡)

＊使用タッパーウェア・器具
　MMボール（小）2個
　レインボークッカー・ウォック
＊材料
　・イワシ・・・・・・・・・・4尾
　・牛乳・・・・・・・・大さじ2
　・塩、コショウ
　（A）
　・薄力粉・・・・・・大さじ2
　・水・・・・・・・・・・大さじ3
　（B）
　・パン粉・・・・・2/3カップ
　・ドライバジル・大さじ2
　・パセリみじん切り・大さじ1

　・揚げ油・・・・・・200ｍｌ
＊作り方
　①イワシを手開きする。（指で頭をもぐようにしてハラワタまで引き出してよく洗う。中骨を取って水気を拭く。）
　②牛乳をふりかけ少しおいて水気を軽く拭き、塩、コショウする。
　③2つのMMボールにそれぞれ（A）（B）を混ぜる。
　④②のイワシを（A）のボールに付け、次に（B）のボールに付ける。
　⑤ウォックに揚げ油を入れ180℃になったら④を2枚づつ揚げる。

＊冷蔵庫にあったパプリカもさっと揚げて、レモン、せんキャベツ、ルッコラ等を添えました。

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