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2013年7月 9日 (火)

ひじきと鶏ハムのサラダ

カルシウム、食物繊維、鉄分等多く含むひじきもサラダにすると食べやすいですね。たんぱく質も忘れずに。

*使用タッパーウェア・器具
 タッパーウェーブ丸(中)
*材料Img_0971
 ・芽ひじき(乾燥)10g(大さじ4)
 ・きゅうり・・・・・・・・1本
 ・人参(小)・・・・1/2本
 ・コーンの缶詰・1/2カップ
 ・鶏ハム・・・・・・・適宜
 ・錦糸卵・・・・・・・ 〃
(ドレッシング)
 ・酢・・・・・・・・・・大さじ2
 ・金口ごま油・・大さじ1
 ・しょう油・・・・・大さじ1
 ・塩・・・・・・・小さじ1/3
*作り方
 ①タッパーウェーブ丸(中)にひじきとかぶるくらいの水を入れ5分位置く。
  カバーをして600wレンジで3分間加熱し、冷ます。
 ②きゅうり、にんじんは4㎝長さの細いせん切り、鶏ハムは食べやすく切る。
 ③食べる直前に錦糸卵以外の材料をドレッシングで和え、最後に錦糸卵をかざる。Img_0968

面倒ならマヨネース少々+ポン酢で和えても美味しい!
鶏ハムは鶏胸肉に塩麹をしてレンジで加熱したものです。
錦糸卵は冷凍しておくと便利です。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
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