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2013年7月13日 (土)

トマトソース

普通トマトソースは缶詰のトマトを利用した方が良いと言われます。が、トマトがいっぱいあり過ぎて・・・・・という場合トマトソースにして冷凍しておくと便利です。

*使用タッパーウェア・器具
 スピーディチョッパーImg_1035
 レインボークッカー圧力鍋
*材料
 ・トマト・・・・・・・・6~7個
 ・オリーブ油・・・大さじ2
 ・玉ねぎ・・・・・・・・小1個
 ・にんにく・・・・・・・2かけ
 ・コンソメ・・・・・・・・・2個
*作り方
 ①トマトは湯むきしてザクザク切る。
  玉ねぎ、にんにくはスピーディチョッパーでみじん切り。Img_1034
 ②圧力鍋にオリーブ油を入れにんにく、玉ねぎを炒める。
  トマト、コンソメを加えフタをして第2リングになったら弱火にして5分間加圧する。自然冷却。(トマトジュース?が出来ている)
 ③フタを取り1/3くらいまで煮詰める。
 ④冷めたらフリーザーメイトなどで冷凍する。
 

利用する時、オレガノ、バジルなどくわえると良い。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

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