イカのしょう油麹漬け

イカをしょう油麹に漬けてレンジで焼くととてもやわらかいです。
そのまま頂いても美味しいですがサラダ風にすると又、食がススミます。(^-^;

＊使用タッパーウェア・器具
　SSセット（小）
　タッパーウェーブだ円（中）すのこ付き
＊材料
　・スルメイカ・・・・・・・2杯
　・しょう油麹・大さじ1～2
　・レタス（ちぎって）・1/2株
　・きゅうり（斜め薄切り）1本
　・薄切り玉ねぎ・・1/4個分
　 (ごまドレッシング)
　　・しょう油・・・・・・大さじ3
　　・酢・・・・・・・・・・大さじ3
　　・金口ごま油・・・大さじ2
　　・すりごま・・・・・大さじ2
　　・ブルーアガベ・大さじ1
＊作り方
　①イカは内臓と墨を取りよく洗う。
　　銅の部分に斜め包丁を入れ水気を拭きとる。
　　SSセット（小）に入れしょう油麹をまぶす。（最低1時間置く）
　②タッパーウェーブだ円（中）すのこ付きに①を交互に置き、カバーをして600ｗレンジ3分間かける。返してみて様子を見て追加30秒ずつする。
　　（刺身用なら完全に加熱しなくても良いけれど）
　　粗熱を取って1㎝幅に切る。
　③器にレタス、きゅうりを入れ②も加えて、頂く直前にごまドレッシングをかける。

＊しょう油麹は塩加減によって使う量を加減する。

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