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2013年8月 7日 (水)

タコのカルパッチョ

東京湾の美味しい生タコを頂いた。
早速茹でて(と言っても、私は見ていなかったのだけれど・・・。)
簡単美味しいカルパッチョです。

*材料Img_1518
 ・ゆでタコ(足)・・・・1本
 ・きゅうり・・・・・・・・・1本

マスタードドレッシング
 ・・出来上がり約1カップ

 ・エクストラバージン・オリーブ油・120㏄
 ・酢・・・・・・・・・40㏄
 ・塩・・・・・・・小さじ1
 ・しょう油・小さじ1/2
 ・粒マスタード小さじ2
*作り方
 ①タコは斜め薄切り、きゅうりも斜め薄切りにし器に交互に並べる。
 ②マスタードドレッシングの材料をMMラウンドの様な容器に入れ、シェフプロマッシャーで10秒も撹拌すれば出来上がり。
 ③頂く直前に①に②をかける。

このドレッシングは何にでも使えて便利です。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
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