すいとん

終戦記念日なので”すいとん”の真似事をしました。
昆布も煮干しも豚肉も入れて美味しくいただきました。
美味しく頂ける事に感謝しながら・・・。

写真のすいとん団子が薄茶色なのは、このお椀だけ全粒粉を使っているからです。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー圧力鍋
＊材料
　・豚肉（薄切り）・150ｇ
　・生姜（みじん切り）1かけ分
　・金口ごま油・大さじ1
　・ごぼう・・・・・・・・・1本
　・人参・・・・・・・・・・1本
　（A）
　・煮干し・・・・・・・・10尾
　・昆布・・・・・・・・・・5㎝
　・水・・・・・・・・・・・・・2L

　・じゃ芋・・・・・・・・・1個
　
　・薄力粉・・・・・1カップ
　・牛乳・・・・・1/2カップ

　・長ネギ・・・・・・・・1本
　・みそ・・・・・・・・・適宜
＊作り方
　①ごぼうは太めのささがきにし、浸水2分で水切りする。
　　にんじんは細めの乱切りにする。
　②じゃがいもは5ミリ厚さの薄切り、長ネギは3㎝長さのぶつ切り。
　③圧力鍋を熱くし金口ごま油を入れ、生姜、豚肉を炒め、ごぼう、人参と（A）を加えてフタをする。
　④第2リングになったら火を止め（0分）、自然冷却する。
　⑤フタを取りじゃがいもを加える。
　　さらに薄力粉と牛乳を混ぜてスプーンで一口大の団子を作り、圧力鍋に落とす。
　⑥長ネギとみそも加えて味を整える。

＊全粒粉だけだとちょっとそば粉の感じです。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Ｍｙレシピブックページ