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2013年8月27日 (火)

肉豆腐

お豆腐で増量、ヘルシーな一品です。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー・フライパン
*材料Img_1630
 ・牛肉(切り落とし)・・100g
 (下味)
  ・酒、みりん・各小さじ1
 ・木綿豆腐・・・・・・・1丁
 ・玉ねぎ・・・・・・・・・1個
 ・サラダ油・・・・大さじ1
 ・溶き卵・・・・・・・・・1個
 ・小ネギ
 (A)
 ・出し汁・・・・・1/2カップ
 ・酒・・・・・・・・・・大さじ2
 ・みりん・・・・・・大さじ2
 ・しょう油・・・・・大さじ2
 ・砂糖・・・・・・・・大さじ1
*作り方
 ①牛肉に下味を付け、豆腐はペーパーで水気を拭き10等分に切る。
  玉ねぎはタテ半分に切ってから繊維に直角に切る。
 ②フライパンを熱くしサラダ油を入れ、牛肉をさっと炒めて取り出しておく。
 ③そのあと玉ねぎを軽く炒めたら(A)を加え沸騰させて豆腐も加える。
 ④5~6分煮たら牛肉も加え1~2分したら溶き卵を流し、小ネギを散らす。

牛肉は少量でも質の良い肉が美味しい。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

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