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2013年8月14日 (水)

ゴーヤの佃煮

ちょっとほろ苦い佃煮です。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー17㎝片手鍋
*材料Img_1551
 ・ゴーヤ・・2本(正味500g)
 (A)
 ・しょう油・・・・・3/4カップ
 ・酢・・・・・・・・・3/4カップ
 ・ブルーアガベ・・大さじ2

 ・白ごま
*作り方
 ①ゴーヤはタテに半割にしてワタ、種を取り小口切りにする。
 ②17㎝片手鍋に(A)を入れ沸騰させ①を加えてひと煮立ちしたらストレーナーに取る。
 ③汁が冷めたらもう一度沸騰させ、ストレーナーの上からかける。
 ④冷めたら③をもう一度繰り返す。
 ⑤白ごまをかける。

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