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2013年9月19日 (木)

お米1カップを美味しく炊く

圧力鍋ミニ(2.5L)の特徴は、「少量でも美味しく出来る」「小さくても働き者!」です。
1カップのお米も洗って炊いて、食べる迄20分あればOKです。Img_1879

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー・圧力鍋ミニ(2.5L)
*材料
 ・(5分づき)米・・・1カップ
 ・アルカリイオン水1カップ
 ・紅麹米・・・・・・・小さじ1
*作り方
 ①5分づき米は洗ってすぐに圧力鍋に入れ、アルカリイオン水を注ぐ。Img_1873
 ②シリコンカップに紅麹米とかぶるくらいの水を入れ、①の上に置きフタをする。
 ③点火して第2リングになったら弱火にして3分間加熱し、自然冷却する。
 ④フタを取り全体を混ぜる。

第2リングで3分間加熱しましたが、量が少ないのでモチモチ感が多すぎる事はありません。Img_1860
今度は第1リングで炊いてみますね。
紅麹米の標準使用量はお米1カップに大さじ1ですが、今日は減らしました。

「第1リングで炊いてみました」

①同じ分量を第1リング8分で炊いてみました。
②かかる時間は洗ってから食べるまで約20分で同じです。(量が少ないのでリングが上がるのも下がるのも早いので)
③食べ比べると、こちらの方がいくらか粘り気が少ないように思います。
 (ただし、2カップ、3カップを炊く時の様な明らかな差は感じませんでした)
④もし私が炊くなら、第2リング3分で炊こうかと思います。Img_1882

*試してみると楽しいですよ!

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

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