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2013年9月20日 (金)

さんまのつみれ汁

さんま1尾だけ残ったのでつみれ汁を作りました。Dscf0213
1尾ならスピーディチョッパーが便利です。
冷蔵庫にちょっと残っている野菜、豆腐も加えて。

1尾で約6個のつみれが出来ます。

*使用タッパーウェア・器具
 スピーディチョッパーImg_1854
 レインボークッカー17㎝片手鍋
*材料
(A)
 ・ネギ(1.5㎝長さに切る)1/2本
 ・生姜・・・・・・・親指の先程
(B)
 ・さんま・・・・・・・・・・・・・1尾
 ・みそ・・・・・・・・・・・小さじ1Img_1851
 ・薄力粉・・・・・・・・・大さじ1
(C)
 ・ごぼう(ささがきしてアク抜きする)・・・・10㎝
 ・大根(細いせん切り)・・・・・・・5㎝
 ・人参(・・〃・・・)・・・1/2本Img_1853

 ・豆腐・・・・・・・・・・・・1/3丁
 ・ネギ・・・・・・・・・・・・1/2本
 ・みそ
*作り方
 ①さんまは手で頭をもぎ取りながらハラワタも引き抜く。
  よく洗い、おなかの方から開いて骨と皮を取る。
  3㎝位に切る。
  (三枚におろした物を使うと良い)
 ②スピーディチョッパーに(A)を入れよく撹拌し、(B)も加え再度撹拌する。
 ③17㎝片手鍋で(C)を煮て、やわらかくなったら②をスプーンで丸めるようにして加える。
 ④つみれが浮いてきたら、豆腐、ネギも加える。
  最後に味噌を適宜加えて味を整える。

私はみそ味ですが、しょう油味でもOKです。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ
 

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