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2013年9月14日 (土)

黒豆を煮る

圧力鍋ミニ(2.5L)でいつもの黒豆も大丈夫かな?と、トライしました。
勿論OKでした!!!
これなら、本当に手軽にお豆も煮る事が出来ます。

*使用タッパーウェア・器具 Img_1787
 レインボークッカー圧力鍋ミニ(2.5L)
        〃   13㎝片手鍋
*材料
 ・黒豆・・・・1袋(250g)
 ・水・・・・・・・・・・・・1L
 (A)
 ・三温糖・150g(豆の60%)
  (甘いのがお好みなら80%)
 ・しょう油・・・・・大さじ1Img_1766
 ・塩・・・・・・・・一つまみ
*作り方
 ①圧力鍋ミニで1Lの水を沸騰させ、(A)を加えて溶けたら洗った黒豆を入れ一晩おく。
 ②バスケットを入れ、フタをして中火にかけ第2リングになったら弱火にして10分間加熱する。自然冷却する。Img_1779
 ③冷めたら、汁だけを13㎝片手鍋に取り10分間くらい煮詰め、汁をもどす。
 ④翌日もう一度、汁だけ煮詰めるとさらに良い。

豆が汁の中に浸っていればしわにならない。
小分けして冷凍も出来る。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

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