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2013年9月 4日 (水)

から揚げ海老とレタスのサラダ

最近はリーズナブルな”バナメイエビ”が出回っています。
米粉をまぶして揚げサラダにします。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー・13㎝片手鍋
*材料Img_1615
 ・(バナメイ)海老・・・・20尾
 ・酒・・・・・・・・・・・・・大さじ1
 ・米粉・・・・・・・・・・・大さじ2
 ・揚げ油

 ・レタス・・・・・・・・・・・1/2個
 ・ブロッコリー・・・・・・1/2個
 ・玉ねぎ・・・・・・・・・・1/4個

ごまドレッシング
 ・しょう油・・・・大さじ3
 ・酢・・・・・・・・大さじ3
 ・すりごま・・・大さじ3
 ・金口ごま油・大さじ2
 ・練りごま・・・・大さじ1
 ・ブルーアガベ大さじ1
*作り方
 ①海老は殻と背ワタを取り、腹側に2~3ヶ所切り込みを入れて水気を拭く。酒をふりかけ揚げる直前に米粉をふる。
 ②13㎝片手鍋に油を1.5㎝程入れ170℃にし、①を揚げる。
 ③ブロッコリーは小分けして小量の水で固めに茹で、冷ます。
  玉ねぎは薄く切る。
  レタスは食べやすくちぎりよく水気を拭く。
 ④器に③を広げ海老をのせる。頂く時にごまドレッシングをかける。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

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