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2013年9月 8日 (日)

鶏肉とレンコンの炒め煮

いつものきんぴらよりお肉も煮汁も多めにしました。
鶏肉をもっと大きく切れば、メーンに近いかも・・・。

*使用タッパーウェア・器具Img_1720
 レインボークッカー・17㎝片手鍋
*材料
 ・鶏もも肉・・・・・・・・1枚
 (下味・酒、しょう油各大さじ1)
 ・人参・・・・・・・・・・・1本
 ・ごま油・・・・・・大さじ1
(A)
 ・酒・・・・・・・・・・大さじ3
 ・みりん・・・・・・大さじ3
 ・しょう油・・・・・大さじ3
 ・オイスターソース大さじ1
 ・出し・・・・・・・・大さじ4

 ・ラー油・・・・・・・・少々
 ・黒ゴマ
*作り方
 
①鶏もも肉は余分な脂を取り2㎝角に切り、下味を付ける。
 ②レンコンは皮をむき薄いいちょう切りにして2分間浸水し、よく水切りする。
  人参は薄い小口切り(太ければ半月に)する。
 ③17㎝片手鍋を熱くしごま油を入れ①を炒める。
 ④②も加えさっと炒めて(A)を加え7~8分煮る。
  味を整えラー油、黒ゴマを振る。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ
 
 

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