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2013年9月22日 (日)

ごぼうと鶏肉の煮物

細いごぼうのきんぴらも美味しいけれど、切るにはちょっと時間がかかります。急ぐ時には斜めにブツブツ切って、圧力鍋で煮るのが手間いらずです。

*使用タッパーウェア・器具Img_1907
 レインボークッカー圧力鍋・ミニ(2.5l)
*材料
 ・ごぼう・・・・・・・・・4本
 ・人参・・・・・・・・小2本
 ・鶏もも肉・・・・・・・1枚
 (A)
 ・酒・・・・・・・・・大さじ2
 ・みりん・・・・・大さじ2Img_1728
 ・しょう油・・・・大さじ2
 ・砂糖・・・・・・・大さじ1
*作り方
 ①ごぼうは皮をこそげて3㎝位の斜めぶつ切りにし、2分位浸水して水切りする。人参も同じ位に切る。Img_1895
 ②鶏肉は余分な脂を取り一口大に切る。
 ③圧力鍋を熱くし②を入れてフタをし、2分位したら返して①と(A)を加える。
 ④フタをして点火し、第2リングになったら止める。(0分)自然冷却する。
 ⑤フタを取り圧をかけずに汁を煮詰めて全体を混ぜる。
  (野菜からかなりの水分が出ている)

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