野菜の天ぷら3種

天ぷらも少量だと気軽に出来ます。
舞茸だけ、と思っていたのですがついでに人参、青紫蘇も彩りに揚げました。
（この後ハゼをから揚げにしました）

＊使用タッパーウェア・器具
　MMボール（小）
　レインボークッカー21㎝浅鍋

＊材料
　・青紫蘇・・・・・・・・・4枚
　・人参・・・・・・・（小）1本
　・舞茸・・・・・・1/2パック
　・（薄力粉、水、各大さじ2）×2
　・揚げ油・・・・・・・300ｍｌ
　　（21㎝浅鍋に約1.2㎝）
　・大根おろし・・・・・適宜

＊作り方
　①人参は5㎝長さ、3ミリ角位に切る。
　　舞茸は粗くほぐす。
　②21㎝浅鍋に油を入れ180℃にする。
　　（衣を落とすとすぐに上がってくる）
　③その間にMMボールに人参を入れ、薄力粉を加えて混ぜ、水を加えて軽く混ぜる。（衣が足りなければ、粉と水同量で足す）
　④②に③を適当にまとめて入れ揚げる。
　　返して、揚げ箸で触ってカリッとしたら出来上がり。
　⑤舞茸も③と同じ様にして揚げる。
　　青紫蘇はボールにほんの少々衣を作り、葉の裏側だけに衣をつける。
　⑥天つゆと大根おろしで頂く。

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