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2013年10月22日 (火)

レンコンと人参の変わりきんぴら


*使用タッパーウェア・器具

 レインボークッカー19㎝深鍋
*材料Img_2152
 ・レンコン・・・・・・300g
 ・人参・・・・・・・・・150g
 ・干し椎茸・・・・・・2枚
 ・金口ごま油・大さじ1
 ・豚ひき肉・・・・・100g
 (A)
 ・酒・・・・・・・・大さじ3
 ・みりん・・・・・大さじ3
 ・しょう油・・・・大さじ2
 ・オイスターソース大さじ1Dscf30071
*作り方
  ①レンコンは皮をむき薄い半月切りにし、2~3分水にさらして水切りする。
  人参も同じ位に切る。
  干し椎茸は戻して細切りにする。Dscf183711
 ②19㎝深鍋を熱くし金口ごま油を入れ挽肉を炒める。
  続いて①を加え炒めて(A)も加える。
 ③ウォーターシール(湯気が出たら)になったら弱火にして7~8分加熱する。
  フタを取り混ぜながら水分を飛ばす。

多ければ冷凍しておくと良い。
干し椎茸は戻して、挽肉は炒めて冷凍しとくとすぐに使えて便利です。

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