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2013年10月 5日 (土)

高野豆腐白玉

高野豆腐はたんぱく質、カルシウム、鉄分も多いのですって。
煮物だけでなくこんなおやつも良いですよ。
黒ゴマはアンチエイジングにお役立ちの食品です。

 

*使用タッパーウェア・器具Img_2035
 タッパーシェフプロ・マッシャー&グラインダー
 2Lミキシングジャグ
 レインボークッカー17㎝片手鍋
*材料
 ・高野豆腐・・・・2枚(40g)
 ・白玉粉・・・・・・・・・100g
 ・塩・・・・・・・・・・一つまみ
(ごま衣)
 ・黒ゴマ・・・・・・・・・・・50gImg_2026

 ・砂糖・・・・・・・・・大さじ2
 ・しょう油・・・・・・・小さじ1
*作り方
 ①高野豆腐はお湯で戻す(熱めのお湯の方がやわらかく戻る)
  水に取り水分を切って2Lミキシングジャグに入れ、マッシャーで丁寧に撹拌して滑らかにする。Img_2030
 ②白玉粉、塩を加えて再度よく撹拌する。手でまとめてみて、耳たぶ位の硬さになる様に水を少しづつ加えて。お団子に丸めて真ん中を窪ませる。
 ③17㎝片手鍋に湯を沸かし②を茹でる。
  浮いて来たら水に取り冷まして水切りする。
 ④シャエフプロ・グラインダーにごまを入れよく撹拌し、砂糖、しょう油を加える。Img_2028
 ⑤③に④をまぶす。

 

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