栗ごはん

生栗のむき方もこれだと簡単です。
又、圧力鍋での炊き込みご飯は湯炊きが失敗ありません。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー17㎝片手鍋
　　　　　　〃　　　　　・圧力鍋ミニ（2.5L）
＊材料
　・生栗・・・・・・（大）10粒
　・（5分づき）米・3カップ
　（A）
　・水・・3カップ－大さじ4
　・酒・・・・・・・・・・大さじ3
　・みりん・・・・・・・大さじ1
　・塩・・・・・・小さじ1と1/2

　・黒ゴマ

　生栗のむき方
　①17㎝片手鍋に1/3位の湯を沸かし、生栗を鬼皮のまま10分程浸ける。
　　（湯は捨てないで置く）
　②栗の底面の鬼皮を少し切り取る。するとそこから指でも鬼皮をむく事が出来る（皮がやわらかくなっているので）
　③鬼皮だけむいたらすぐに、①の湯の中に戻し10分程置く。
　④包丁で渋皮をむき半分に切って、水に浸ける。炊き込む時に水切りする。
＊炊き方
　①圧力鍋ミニに（A）を入れ沸騰させる。
　　その間にお米を洗う。
　②沸騰している所に洗ったお米を入れひと混ぜし、一番上によく水切りした栗をのせフタをする。
　③第2リングになったら弱火にして3分間加圧し、自然冷却する。
 2.5Lで3カップの炊き込みご飯は混ぜにくいので、スーパーミックスボール等にあけて混ぜる。
　　器に盛り黒ゴマをかける。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Ｍｙレシピブックページ