サバの水煮（圧力鍋ミニで）

圧力鍋で骨まで食べられる様に煮ます。

サバはDHA（ドコサエキサエン酸）、EPA（エイコサペンタエン酸）が豊富で血中のコレステロールや中性脂肪を減らす働きや、脳梗塞、心筋梗塞等の予防にも役立つのですって。

又、DHAには脳細胞を活性化する効果があり、認知症予防にも役立つ様です。・・・毎日摂らなければ・・・。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・圧力鍋ミニ（2.5L）
＊材料
　・サバ・・・・・・・・・・2尾
　・生姜（薄切り）・1かけ
　・ネギの青い部分
　（A）
　・湯・・・・・・・・・1カップ
　・酒・・・・・・・・大さじ4
　・酢・・・・・・・・大さじ1
　・みそ・・・・・・大さじ1
＊作り方
　①サバは頭と内臓を抜きよく洗って4～5個の筒切りにする。
　　熱湯（分量外）をかけ圧力鍋にタテに入れる。
　②生姜、ネギをのせ（A）を混ぜて上からかけフタをする。
　　中火にかけ第2リングになったら弱火にして45分間加熱し、自然冷却する。
　　（大きい圧力鍋なら40分でOK）
　③頂く時は、たっぷりの刻みネギ＋ポン酢、スダチ＋しょう油、柚子コショウ＋しょう油、甘みそだれ等お好みで。（サバの水煮缶感覚で）

＊サバは2枚おろししかなかったので、切ってから骨のある方と無い方を合わせました。ここでは2尾煮ましたが1尾でも（A）はそのままで。

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