最近のトラックバック

2019年5月
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  
無料ブログはココログ

« 生昆布とさつまいもの煮物 | トップページ | サバそぼろカレー味 »

2013年10月29日 (火)

サバの水煮(圧力鍋ミニで)

圧力鍋で骨まで食べられる様に煮ます。

サバはDHA(ドコサエキサエン酸)、EPA(エイコサペンタエン酸)が豊富で血中のコレステロールや中性脂肪を減らす働きや、脳梗塞、心筋梗塞等の予防にも役立つのですって。

又、DHAには脳細胞を活性化する効果があり、認知症予防にも役立つ様です。・・・毎日摂らなければ・・・。

*使用タッパーウェア・器具Img_2234
 レインボークッカー・圧力鍋ミニ(2.5L)
*材料
 ・サバ・・・・・・・・・・2尾
 ・生姜(薄切り)・1かけ
 ・ネギの青い部分
 (A)
 ・湯・・・・・・・・・1カップ
 ・酒・・・・・・・・大さじ4
 ・酢・・・・・・・・大さじ1Img_2221
 ・みそ・・・・・・大さじ1
*作り方
 ①サバは頭と内臓を抜きよく洗って4~5個の筒切りにする。
  熱湯(分量外)をかけ圧力鍋にタテに入れる。
 ②生姜、ネギをのせ(A)を混ぜて上からかけフタをする。
  中火にかけ第2リングになったら弱火にして45分間加熱し、自然冷却する。
  (大きい圧力鍋なら40分でOK)
 ③頂く時は、たっぷりの刻みネギ+ポン酢、スダチ+しょう油、柚子コショウ+しょう油、甘みそだれ等お好みで。(サバの水煮缶感覚で)

サバは2枚おろししかなかったので、切ってから骨のある方と無い方を合わせました。ここでは2尾煮ましたが1尾でも(A)はそのままで。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ
  
  
 

« 生昆布とさつまいもの煮物 | トップページ | サバそぼろカレー味 »

魚のレシピ」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« 生昆布とさつまいもの煮物 | トップページ | サバそぼろカレー味 »