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2013年11月20日 (水)

鶏胸塩麹カツ

少しでもカロリーを抑えようと鶏胸肉のカツにしました。o(*^▽^*)o
チーズ等はさんでも良いのですが・・・。

*使用タッパーウェア・器具Img_2386
 レインボークッカー21㎝浅鍋
*材料
 ・鶏胸肉・・・・・・・・・2枚
 ・塩麹・・・・・・・・大さじ2
 ・薄力粉・・・・・・大さじ2
 ・溶き卵・・・・・・・・・1個
 ・パン粉・・・・・・1カップ
 ・せんキャベツ・・・適宜Img_2385
 ・パプリカ・・・・・・・少々
*作り方
 ①鶏胸肉は皮を取り塩麹をまぶして数時間置く。
  (時間のない時はそぎ切りにして、ふつう塩、コショウする要領でもよい)
  軽く水分を拭き7~8ミリのそぎ切りにして、両面を包丁で軽くたたき形を整える。
 ②茶こしで薄力粉をふり、溶き卵をつけ、パン粉をまぶす。
 ③21㎝浅鍋に油を1.5㎝位入れ180℃で②を揚げる。
 ④器に盛り、野菜を添える。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
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