カサゴの塩麹焼き

最近又、塩麹を見直しています。
カサゴは煮るか揚げるかが多かったのですが、塩麹に30分程浸けて焼いてみました。
美味しい　o(*^▽^*)o

＊使用タッパーウェア・器具
　　レインボークッカー26㎝浅鍋
＊材料
　・カサゴ・・・・・・・・・2尾
　・塩麹・・・・・・・・大さじ3
＊作り方
　①カサゴは背びれを切り、ウロコを取り内臓を出してよく洗い水気を拭く。
　②SSセット（中）等に入れ、塩麹をまぶして30分～一晩おく。
　③26㎝浅鍋を熱して（水をたらすとコロコロ水の玉が出来るまで）クッキングペーパーを敷く。
　④魚を盛りつけた時上になる面から焼く。
　　IH調理器なら炎3で5分焼いてみて、身の下側半分が焼けている様なら返して反対側も焼く。

　＊今までの塩焼きとは違う美味しさです。
　＊漬け時間が短いせいか頂く時にしょう油少々かけました。
　＊レインボークッカーだと、身の厚い魚も中までふっくらと焼けます。

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