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2013年11月 2日 (土)

干しキノコとベーコン炒め

キノコは干すとカサも減るし、冷蔵庫で保存しても生よりも日持ちします。
さらにうま味もギュッと詰まって、美味しさも違います。
2時間位干せば良いようですが、これではまだ生っぽいので必ず冷蔵庫で保存ですね。

*使用タッパーウェア・器具Img_2219
 レインボークッカー・フライパン
*材料(アバウトで大丈夫)
 ・干しえのき・・・・1パック分
 ・干しシメジ・・・・・1パック分
 ・干し舞茸・・・・・・1パック分
 ・赤、緑ピーマン・・各1個
 ・ベーコン・・・・・・・・・・・2枚
 ・金口ごま油・・・・・大さじ1
 ・酒・・・・・・・・・・・・大さじ1
 ・しょう油・・・・・・・・大さじ1
*作り方
 ①えのきは長ければ半分の長さに切る。Img_1946
  ピーマンはタテ割にして種を抜き細切りにする。
  ベーコンは2㎝長さに切る。
 ②フライパンを熱くし金口ごま油を敷きベーコンを炒める。
  キノコ、ピーマンも加え酒を振りかけてさらに炒める。
 ③しんなりしたらしょう油を振る。Img_2213
  (七味をかけても良い)

ただ炒めるだけですが、何とも味が良いのです。
 
 
 o(*^▽^*)o

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