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2013年11月26日 (火)

切り干しと牛肉炒め

最近気に入っているのが、切り干しを色々アレンジすることです。
o(*^▽^*)o

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19㎝片手鍋
*材料Img_2509
 ・切干(乾)・・3袋(90g)
 ・牛肉(切り落とし)100g
 ・(干し)シメジ・1/2パック分
 ・金口ごま油・・大さじ1
 ・白いりごま
(A)
 ・酒・・・・・・・・・・大さじ4
 ・みりん・・・・・・・大さじ4
 ・水・・・・・・・・・・大さじ4
 ・しょう油・・・・・・小さじ1
 ・オイスターソース大さじ1.5
*作り方
 ①切り干しはなるべく少ない水で10分間位戻し、軽く絞ってざくざく切っておく。
 ②19㎝片手鍋に金口ごま油を入れ牛肉を炒め、残りの材料も炒める。
  (A)を加え弱火で10分程加熱する。
 ③器に盛り白ごま、緑の野菜(分量外)を散らす

干しシメジは4時間くらいしか干していないので普通に使えます。

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