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2013年11月16日 (土)

ヤーコンのきんぴら

ヤーコンは食物繊維、フラクトオリゴ糖が主成分で腸内環境を整え生活習慣病の予防にも良い様です。

*使用タッパーウェア・器具Img_2377
 レインボークッカー17㎝片手鍋
*材料
 ・ヤーコン・・・・・300g
 ・人参・・・・・・・・・4㎝
 ・金口ごま油・大さじ1
 ・豚挽肉・・・・・・・50g
 (A)
 ・酒・・・・・・・・大さじ2Img_2372
 ・みりん・・・・・大さじ2
 ・しょう油・・・・大さじ2

 ・一味唐辛子
 ・白ごまImg_2375
*作り方
 ①ヤーコンは皮をむき4㎝長さの千切りにして2分間程浸水して水切りする。
  人参も同じ位に切る。
 ②17㎝片手鍋を温め豚ひき肉を炒め、脂はペーパーでふき取る。Dscf35431
  金口ごま油を足して①をしっかり炒める。
 ③(A)を加えフタをして弱中火で汁がなくなるまで煮る。
  一味唐辛子、白ごまをふる。

炒めた挽肉を冷凍しておくと便利です。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
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