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2013年12月26日 (木)

大根と鶏肉の中華風煮

大根を煮るのはレインボークッカー圧力鍋の得意とするところです。

*使用タッパーウェア・器具Img_2762
 レインボークッカー圧力鍋
*材料
 ・大根・・・・・・・(小)1本
 ・鶏もも肉・・・・・・・・1枚
 ・酒・・・・・・・・・・大さじ1
 (A)
 ・酒・・・・・・・・・・大さじ2
 ・しょう油・・・・・・大さじ2Img_2756
 ・オイスターソース大さじ1
 ・豆板醤・小さじ1/3~1/2
*作り方
 ①大根は皮をむいて大き目の一口大に切り、出来れば茹でこぼす。
  鶏肉は余分な脂を除いて一口大に切り(ハサミで)、酒を振っておく。
 ②圧力鍋を熱くし鶏肉を両面焼いたら大根と(A)を加えてフタをする。
  第2リングになったら弱火にして1分間加熱し、自然冷却する。
 ③フタを取り水分がかなり出ているので、水分が1/3位になるまで中火で煮詰める。

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