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2013年12月15日 (日)

丸鶏のローストチキン(下ごしらえ)

いつもは2㎏位の鶏を使うのですが今年は手に入らなくて1kgで作りました。
大体4人でちょうど食べ切りサイズです。

*使用タッパーウェア
 ラージMMボール(中)
*材料Img_2645
 ・丸鶏・・・・・1羽(1kg)
 (A)
 ・おろしにんにく1片
 ・コショウ
 ・オレガノ
 ・バジル
 (B)
 ・水・・・・・・・・400cc
 ・塩・・・・・・大さじ1.5
 ・(黒)砂糖大さじ1.5
 (C)
 ・ベイリーフ・・・・2枚
 ・生ローズマリー2~3枝

*作り方
 ①鶏はキッチンペーパーでよくふいて、(A)を手でなすりつける。
 ②ラージMMボールに(B)を入れまぜる。
 ②の中に鶏を浸ける。(C)も加えてシールをして冷蔵庫に一晩置いておく。

砂糖は今年は黒砂糖を使ってみました。
*焼き方は明日に・・・・・。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

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