丸鶏のローストチキン(下ごしらえ)
いつもは2㎏位の鶏を使うのですが今年は手に入らなくて1kgで作りました。
大体4人でちょうど食べ切りサイズです。
*使用タッパーウェア
ラージMMボール(中)
*材料
・丸鶏・・・・・1羽(1kg)
(A)
・おろしにんにく1片
・コショウ
・オレガノ
・バジル
(B)
・水・・・・・・・・400cc
・塩・・・・・・大さじ1.5
・(黒)砂糖大さじ1.5
(C)
・ベイリーフ・・・・2枚
・生ローズマリー2~3枝
*作り方
①鶏はキッチンペーパーでよくふいて、(A)を手でなすりつける。
②ラージMMボールに(B)を入れまぜる。
②の中に鶏を浸ける。(C)も加えてシールをして冷蔵庫に一晩置いておく。
*砂糖は今年は黒砂糖を使ってみました。
*焼き方は明日に・・・・・。
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