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2013年12月 4日 (水)

豚汁塩麹味

ありあわせの豚汁ですが、食べる分だけ13㎝片手鍋にとって初めは塩麹味で頂きます。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー・圧力鍋
*材料Img_2568
 (A)
 ・大根・・・・・・・・1/3本
 ・人参・・・・・・・・・・1本
 ・ごぼう・・・・・・・・・1本
 ・こんにゃく・・・・1/2枚
 ・豚肉・・・・・・・・・100g
 ・昆布・・・・10㎝角1枚
 ・金口ごま油・・大さじ1
 ・生姜薄切り・・1かけ分Img_2400
 ・水・・・・・・・・・・・1.5L

 ・塩麹・・・・・・・・・・適宜
 ・ネギ(斜め切り)1/2本
*作り方
 ①大根、人参は皮をむきイチョウ切り、ごぼうは皮をこそげささがきにして浸水し水切りする。
  こんにゃくは下ゆでが必要なものは小さく切ってレンジにかける。
 ②圧力鍋に金口ごま油を入れ生姜、豚肉を炒める。
  (A)のすべてを加えフタをし、第2リングになったら止めて(0分)自然冷却する。
 ③食べる分だけ13㎝片手に取り塩麹で味付けし、ネギを散らす。

次はしょう油味、味噌味と替えていき、キノコや他の野菜も加えると楽しめます。
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
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