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2013年12月28日 (土)

生鮭とカラフル野菜の生姜ソース

生鮭と野菜は素揚げしようかと思ったのですが、少しでもカロリーダウンしようとレインボークッカーで焼きました。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー26㎝浅鍋
*材料Img_2781
 (A)
 ・かぼちゃ・・・・・1/8個
 ・玉ねぎ・・・・・(小)1個
 ・ピーマン・・・・・・・・2個
 ・エリンギ・・・・・・・・1本
 ・赤パプリカ・・・・1/2個

 ・オリーブ油・・・大さじ1
 ・生鮭・・・・・・・・・2切れ
 ・塩、コショウ
 ・米粉・・・・・・・・大さじ1

*生姜ソース
 ・ポン酢・・・・・・・大さじ2
 ・生姜絞り汁・・・小さじ1
*作り方
 ①かぼちゃは5ミリ厚さに切る。
  玉ねぎはタテ半分してさらに繊維に直角に切る。
  ピーマン、パプリカはタテに1.2㎝幅に、エリンギはタテに4つ割りにする。
 ②鮭は半分に切り、塩、コショウして米粉をふる。
 ③26㎝浅鍋にクッキングシートを敷いて①を並べ弱中火で火が通るまで焼く。(ピーマン、パプリカは他の野菜が7分通り火が通ってから加える)
 ④野菜が焼けたらオリーブ油を敷き、②の両面を焼く。
 ⑤器に③④を盛り生姜ソースをかけて頂く。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

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