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2013年12月17日 (火)

ローストビーフ(フライパン)

教えて頂いたローストビーフは本当に簡単、美味しいです!

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカーフライパン24㎝
*材料Img_2671
 ・牛もも肉(塊)・・・300g
 ・塩・・・・・・・・・・・・・適宜
 ・粗挽きコショウ・・・・〃
 ・おろしにんにく・・1片分
 ・オリーブ油・・・・大さじ1
★ソース
 ・しょう油・・・・・・大さじ1
 ・ウスターソース大さじ1Img_2681
 ・みりん・・・・・・・大さじ1
 ・トマトケチャップ大さじ1
 ・お肉の焼いた汁

 ・クレソン、ミニトマト等
*作り方
 ①牛もも塊は焼く1時間前には冷蔵庫から出しておく。Img_2673
  塩、コショウ、おろしにんにくは手で肉の塊になすりつける。
 ②フライパンを熱くしオリーブ油を敷く。
  牛肉の両面、側面とも全体にしっかり焼き色を付ける。
  (各面1分ずつ)
 ③ガラスフタをして15分間そのままにしておく。
  冷めてから切る。(フライパンはソースを作るまでそのまま)
  (切った時我が家の好みより生っぽかったので、切った物を1分程温めたフライパンに戻してしばらく置きました)
 ④フライパンに残った汁を温めソースの材料と混ぜ、ソースを作る。
 ⑤彩り野菜とともに器に盛る。

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アイディアキッチン
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