大根の葉とピーナツの炒め物

大根の葉は緑黄色野菜に分類されています。
βカロチン、ビタミンC、ビタミンK等のビタミン、カリウム、カルシウム等も含んでいる栄養豊かな食品なのですって！

さっと茹でてジャコや桜えびと炒めたりもしますが、ピーナツと混ぜたらまた美味しいです。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー17㎝片手鍋
　　　　　　〃　　　　　フライパン
　スピーディチョッパー
＊材料
　・大根の葉・・・・・・・2本分
　

　・金口ごま油・・・・大さじ2
　・桜えび（みじん切り）大さじ1
　・ピーナツ・・・・・大さじ4～5
　・塩・・・・・・・・・・・・・適宜
＊作り方
　①大根の葉の太い茎の部分は使いません。（下半分くらいは葉だけをつみ取ります）
　　よく洗ってその水分がついたまま17㎝片手鍋に入れフタをし、中火にかけウォーターシール（湯気が出る）になったら弱火にして2分位で火を止める。
　②水に取りよく絞ってみじん切りにする。
　③スピーディチョッパーにピーナツを入れみじん切りにする。
　④フライパンを温め金口ごま油を入れ桜えびと②をよく炒める。
　　③も加えて混ぜ、味を整える。

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