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2014年1月18日 (土)

切り干し大根と大豆の煮もの

冷凍しておいた蒸し大豆と切干の煮物です。

*使用タッパーウェア・器具
 
 レインボークッカー19㎝深鍋
*材料Img_2966
 
(A)
 ・切り干し大根(乾)・・60g
 ・人参・・・・・・・・・(小)1本
 ・さつま揚げ・・・・・・・・2枚
 ・蒸し大豆・・・・・1/2カップ
 (B)
 ・出し・・・・・・・・・1/2カップ
 ・酒・・・・・・・・・・・・大さじ3
 ・みりん・・・・・・・・・大さじ3Dscf19371
 ・しょう油・・・・・・・・大さじ3
 ・砂糖・・・・・・・・・・大さじ1

 ・サラダ油・・・・・・大さじ1
 ・一味唐辛子
*作り方
 ①切り干し大根は10分程水に戻してザクザク切る。
 人参は斜め薄切りにしてさらに千切りにする。
 さつま揚げは油抜きして薄切り。
 ②19㎝深鍋を温めサラダ油を入れ(A)を炒める。
  (B)を加えフタをしてウォーターシール(湯気が出る)になったら弱火にして10分間加熱し、味を整える。
 ③最後に一味唐辛子を振る。

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