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2014年1月29日 (水)

サバと豆腐のさつま揚げ

中に紅生姜を加えました。
青魚の調理にはお味噌を加えると魚臭さが無くなります。

*使用タッパーウェア・器具Img_3076
 タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
 レインボークッカー21㎝浅鍋
*材料
 ・サバ・・1尾(正味350g)
(A)
 ・(絹)豆腐・・・・・・1/3丁
 ・生姜汁・・・・・・1かけ分Dscf1156
 ・味噌・・・・・・・・大さじ1
 ・薄力粉・・・・・・大さじ1

 ・紅生姜・・・・・・・・適宜Img_3068
 ・揚げ油
*作り方
 
①豆腐はペーパーに包み水切りしておく。
 ②サバは三枚におろし皮もむいて1.5㎝角に切り、クイックプロセッサーに入れる。(A)も加えしっかり撹拌する。

Img_3072

 ③紅生姜を混ぜ、10個の小判形にまとめる。
 ④21㎝浅鍋に油を1㎝程入れ180℃にして両面をカラッと揚げる。

*青魚を毎日食べる人は脳卒中になる確率が40%ダウンするのですって!

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン

http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

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