サバと豆腐のさつま揚げ

中に紅生姜を加えました。
青魚の調理にはお味噌を加えると魚臭さが無くなります。

＊使用タッパーウェア・器具
　タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
　レインボークッカー21㎝浅鍋
＊材料
　・サバ・・1尾（正味350ｇ）
（A）
　・（絹）豆腐・・・・・・1/3丁
　・生姜汁・・・・・・1かけ分
　・味噌・・・・・・・・大さじ1
　・薄力粉・・・・・・大さじ1

　・紅生姜・・・・・・・・適宜
　・揚げ油
＊作り方
　①豆腐はペーパーに包み水切りしておく。
　②サバは三枚におろし皮もむいて1.5㎝角に切り、クイックプロセッサーに入れる。（A）も加えしっかり撹拌する。

　③紅生姜を混ぜ、10個の小判形にまとめる。
　④21㎝浅鍋に油を1㎝程入れ180℃にして両面をカラッと揚げる。

*青魚を毎日食べる人は脳卒中になる確率が40％ダウンするのですって！

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