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2014年1月 5日 (日)

黒豆ゼリー

暮れに煮た黒豆も途中2度ほど火を入れましたが、今日はゼリーにしました。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー17㎝片手鍋
 SSセット(小)
*材料Img_2893
 (A)
 ・水・・・・・・・・・1カップ
 ・粉寒天・・・・・・・・4g
 (B)
 ・黒豆煮汁・・・300ml
 ・砂糖・・・・・・・大さじ3
 ・洋酒(ホワイトラム等)大さじ1Img_2817

 ・煮た黒豆・・・1カップ
 ・生クリーム
*作り方
 ①17㎝片手鍋に(A)を入れ沸騰したら弱火で混ぜながら1~2分間加熱する。Img_2818
  (B)を加え混ぜる。(甘さを確認する)
 ②SS(小)に黒豆の約半分位を敷き、①をかぶるくらい注ぐ。
  すぐに固まり始めるが、その上に残りの①を注ぎ、残りの黒豆も散らす。
 ③冷蔵庫で冷やし、生クリーム、苺等飾る。

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