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2014年1月 9日 (木)

塩麹鶏肉と里芋の煮物

塩麹に一晩漬けた鶏肉はやわらかい。
いつもはレンジでチン!だけですが、今日は里芋と煮てみました。
味付けはお酒をちょっと足しただけで美味しい!

*使用タッパーウェア・器具Img_2932
 
タッパーウェーブ丸(中)
 レインボークッカー・圧力鍋
*材料
 ・鶏もも肉・・・・・・・1枚
 ・塩麹・・・・・・・大さじ2
 ・里芋・・・・・・・・・500g
 (A)
 ・水・・・・・・・・1/2カップImg_2927
 ・酒・・・・・・・・・大さじ2
*作り方
 ①鶏もも肉は余分な脂を取り塩麹に一晩漬ける。
 煮る時に一口大に切る。
 ②里芋はよく洗いタッパーウェーブ丸(中)に入れ、600wレンジ5分かけて皮をむき大きければ半分に切る。
 ③圧力鍋に①②と(A)を入れフタをし中火にかける。
 ④第2リングになったら弱火にして1分間加熱し、自然冷却する。

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