レンコンのすりごま風味

ビタミンC、ビタミン12や食物繊維の多いレンコンと、生活習慣病の予防にも良いと言われるすりごまの組み合わせです。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー17㎝片手鍋
＊材料
　・レンコン・・・・・・200ｇ
　・人参・・・・・・（小）1本
　・金口ごま油・大さじ1
　・（炒めた）挽肉・50ｇ
　（A）
　・酒・・・・・・・・大さじ1
　・みりん・・・・大さじ1
　・しょう油・・・大さじ1
　・酢・・・・・・・・大さじ1

　・すりごま・・・大さじ4
　・一味唐辛子・・少々
＊作り方
　①レンコンは皮をむき太ければ半月の薄切りにして、2分程水にさらして水切りする。人参も同じ位に切る。
　②17㎝片手鍋を温め金口ごま油を入れ、挽肉を炒めさらに①も炒める。
　③（A）を加え混ぜてフタをし、ウォーターシール（湯気が出る）になったら弱火にして5～6分間加熱する。
　④すりごまを振り入れ混ぜて煎り付ける。
　　味を整え、一味唐辛子を振る。

*挽肉は炒めて冷凍しておくと便利です。

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