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2014年2月21日 (金)

サバの味噌煮

鮮度の良い生サバの二枚おろしを買いました。
とりあえず塩麹をさっと付けて一日保存した物を味噌煮にしました。
美味しい!

*使用タッパーウェア・器具Img_3262
 レインボークッカー21㎝浅鍋
*材料
 ・サバ・・・・・・・・・・・1尾
 ・塩麹・・・・・・・・大さじ1

 (A)
 ・酒・・・・・・・・・・大さじ4
 ・みりん・・・・・・・大さじ4
 ・水・・・・・・・・・・大さじ4
 ・しょう油・・・・・・小さじ1
 ・生姜(千切り)1かけ分

 ・味噌・・・・・・・・大さじ3
*作り方
 ①二枚おろしのサバはさらに半分に切り熱湯をかけてから、塩麹をまぶして30分以上置く。
 ②21㎝浅鍋に(A)を煮立て①を入れフタをして弱中火で7~8分煮る。
 ③味噌を加え2分程して火を止める。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

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