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2014年2月20日 (木)

豚肉とブロッコリーのコチジャン炒め

豚もも肉も下味をつけ片栗粉をつけて炒めると、とてもやわらかく食べやすいのです。

*使用タッパーウェア・器具Img_3269_2
 
レインボークッカー17㎝片手鍋
       〃     フライパン
*材料
 ・豚もも肉・・・・・・200g
 下味(酒、しょう油各大さじ1)
 ・片栗粉・・・・・大さじ2
 ・ブロッコリー・1/2個分
 ・コチジャン+酒各小さじ1
*作り方Img_3265
 ①ブロッコリーは小房に分け、塩水で洗ってそのまま17㎝片手鍋に入れ、水大さじ2を加えてフタをする。
中火にかけウォーターシール(湯気が出る)になったら弱火にして1分間加熱する。水切りする。
 ②豚もも肉に下味を付け10分程置き、片栗粉をつける。
 ③フライパンを熱くし、②を広げてフタをする。(油は要らない)
  色が変わったら返して加熱する。
 ④ブロッコリーを加えコチジャンも加えて混ぜ、味を整える。

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