豚肉とブロッコリーのコチジャン炒め

豚もも肉も下味をつけ片栗粉をつけて炒めると、とてもやわらかく食べやすいのです。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー17㎝片手鍋
　　　　　　　〃　　　　　フライパン
＊材料
　・豚もも肉・・・・・・200ｇ
　下味（酒、しょう油各大さじ1）
　・片栗粉・・・・・大さじ2
　・ブロッコリー・1/2個分
　・コチジャン＋酒各小さじ1
＊作り方
　①ブロッコリーは小房に分け、塩水で洗ってそのまま17㎝片手鍋に入れ、水大さじ2を加えてフタをする。
中火にかけウォーターシール（湯気が出る）になったら弱火にして1分間加熱する。水切りする。
　②豚もも肉に下味を付け10分程置き、片栗粉をつける。
　③フライパンを熱くし、②を広げてフタをする。（油は要らない）
　　色が変わったら返して加熱する。
　④ブロッコリーを加えコチジャンも加えて混ぜ、味を整える。

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