イワシのハンバーグ

青魚の調理にはお味噌が欠かせません。
臭みを消してくれます。

＊使用タッパーウェア・器具
　タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
　レインボークッカー・フライパン
　
＊材料（2人分）
　・イワシ・・・・・・・・・5尾
　（A）
　・ネギ（みじん切り）10㎝分
　・おろし生姜・1かけ分
　・味噌・・・・・・小さじ1
　・しょう油・・・・小さじ1
　・薄力粉・・・・大さじ2

　・オリーブ油・大さじ1
　・バター・・・・・・適宜
（付け合せ）
　・もやしをバター炒めしてしょう油で味を付ける。
　・青菜とここでは蒸しかぼちゃを添えた。
＊作り方
　①イワシは手開きで頭をもぎながらハラワタまで取り出しよく洗う。
　　中骨を取り除き、身だけをはぐ様にしてクイックプロセッサーに入れる。
　②（A）も加えよく撹拌し2等分してハンバーク形を作る。
　③フライパンを熱くしオリーブ油を入れて、弱中火で②を片面3分間ずつ焼く。（様子をみて）
　④付け合せ野菜とともに盛り、バター少々を③にのせる。

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