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2014年3月19日 (水)

らっきょう入りポテトサラダ

ポテトも圧力鍋で蒸すと早いし、美味しいです。
ついでに蒸し卵(一緒に蒸す)も作ります。
らっきょうのみじん切りを加えると又美味しい!

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー圧力鍋
*材料Img_3459
 
 ・じゃがいも・・・・・・3個
 ・人参・・・・・・・・・・・1本
 ・卵・2~3個(使うのは1個)
 (A)
 ・オリーブ油・・大さじ2
 ・酢・・・・・・・・・大さじ1
 (B)
 ・らっきょう(みじん切り)適宜
 ・ハム・・・・・・・・・・3枚
 ・きゅうり(小口切り)1本
 (C)
 ・マヨネーズ・・大さじ2
 ・塩・・・・・・・小さじ1/2
 ・コショウ
 ・砂糖・・・・・・一つまみ
*作り方
 ①圧力鍋に水カップ1.5を入れ、すのこ(バスケット)を置く。
  よく洗ったじゃがいも、人参は皮つきのまま卵とともに入れフタをする。
 ②中火で点火し第2リングになったら弱火にして2分間加熱し、自然冷却する。
 ③フタを開け、それぞれ皮をむいて食べやすく切り(A)を振りかける。
  卵は白身は刻み、黄身は最後に振りかける。
 ④(B)を加え、(C)で味を整える。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
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