新鮮なぬかは美味しい

お米は1日おきに精米機で５分づきにして炊いています。
玄米も好きでよく頂いていますが、ぬかその物を食べるのは抵抗がありました。（ぬか漬けには使いますが）

しかし”「もうえもん」母娘の米ぬかレシピ”を読んで、ぬかその物を食べる事の大切さを再認識しました。

勿論、減農薬米で安心なお米である事、精米したてのぬかである事は必須です。新鮮なぬかは甘いのです。（決してぬか臭い事はありません）

＊本の通りに煎りぬかを作りました。
　①精米したてのぬかを一度こす（茶こしの大きめの物等で）
　②フライパンで焦がさない様に4～5分間炒る。

＊使い方色々　
　①ふりかけ、ごま和え、白和え、きなこ、ホットケーキ、等に混ぜる。
　②マヨネーズ、ソース等に混ぜ調味料の一つとして使う。
　③みそ汁、サラダ、炒め物に振りかける。
＊使う量は初めはほんの少しから。

＊”もうえもん母娘の米ぬかレシピ”
　　小学館　\1080

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