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2014年4月26日 (土)

筍入り鶏ハンボーグ

茹でた筍の穂先の方は筍ご飯に、根元の方はハンバーグに加えました。Dscf1156
あまり細かくしない方が歯触りが良いですね。
タッパーシェフプロがあれば鶏挽肉も自分で作れます。

*使用タッパーウェア・器具
 タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
 レインボークッカー・フライパンImg_3761
*材料(2個分)
 ・たけのこ・・・・・・・100g
 ・鶏もも肉・・・・・・・200g
  (下味・酒、しょう油各小さじ1)
 (A)
 ・卵・・・・・・・・・・・・1/2個
 ・米粉・・・・・・・・・大さじ1
 ・塩・・・・・・・・・小さじ1/4
 ・しょう油・・・・・・・小さじ1Img_3754

 
 ・サラダオイル・・大さじ1
 ・ブロッコリーの脇芽・適宜
 ・ミニトマト・・・・・・・3~4個
*ソース
 ・マヨネーズ、粒マスタード、しょう油各小さじ1Img_3757
*作り方
 ①筍は1.5㎝角位に切ってクイックプロセッサーに入れ数回押して粗挽きにする。
 ②鶏もも肉も余分な脂を除き1.5㎝位に切って下味を付けておき、(A)と共に①に加えるて丁寧に挽く。
 ③フライパンを熱くし、サラダ油ほんの少々を引いて2等分した②を焼く。
  片面が焼けたら返し、ブロッコリーの脇芽を2等分してその脇におきサラダ油少々をかけてフタをして蒸し焼きにする。
 ④器に盛り、ソースをかけブロッコリー、ミニトマトを添える。

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