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2014年4月27日 (日)

イワシの蒲焼風

美味しそうなイワシを今日は蒲焼風にしました。
タレを多めにしてお丼にも出来ます。

*使用タッパーウェア・器具Img_3767
 レインボークッカー・フライパン
*材料(2人分)
 ・イワシ・・・・・・・・・4尾
 ・酒・・・・・・・・・・大さじ1
 ・米粉・・・・・・・・大さじ2
 ・サラダ油・・・・小さじ1
 (A)
 ・酒・・・・・・・・・大さじ1
 ・みりん・・・・・・大さじ1Img_3765
 ・しょう油・・・・・大さじ1
 ・砂糖・・・・・・・大さじ1

 ・白ごま・・・・・・・少々 
*作り方
 ①イワシは手で頭をもぎながらハラワタも取り、中骨と小骨も除いてよく洗い水けを拭く。酒を振りかける。
 ②①をペーパーで軽くふき米粉をまぶす。
 ③フライパンを熱くしてサラダ油をひき②を皮側から焼く。
  返して(A)の混ぜた物を流し入れ、焦がさない様に汁を煮詰める。

あれば木の芽を添える。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ
 

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