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2014年4月 3日 (木)

甘酒入りサバの味噌煮

先日作った米麹だけの甘酒を砂糖代わりにして、サバの味噌煮を作りました。とてもまろやかな味です。
毎日”発酵食品を摂る”ことにつながります。

*使用タッパーウェア・器具Img_3599
 レインボークッカー21㎝浅鍋
*材料
 ・サバ・・・・・・・・・・1尾
 (A)
 ・酒・・・・・・・・・大さじ4
 ・甘酒・・・・・・・大さじ3
 ・酢・・・・・・・・・大さじ2
 ・しょう油・・・・・大さじ1Img_3595

 ・味噌・・・・・・・大さじ2
 ・針生姜・・・・・・・少々
*作り方
 ①サバは二枚おろしにし、さらに半分に切り熱湯をさっとかける。
 ②21㎝浅鍋に(A)を入れ混ぜて①を加えフタをする。
  ウォーターシール(湯気が出る)になったら弱火にして5~6分間加熱する。味噌を加えて混ぜ1~2分で火を止める。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
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