甘酒入りサバの味噌煮

先日作った米麹だけの甘酒を砂糖代わりにして、サバの味噌煮を作りました。とてもまろやかな味です。
毎日”発酵食品を摂る”ことにつながります。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー21㎝浅鍋
＊材料
　・サバ・・・・・・・・・・1尾
　（A）
　・酒・・・・・・・・・大さじ4
　・甘酒・・・・・・・大さじ3
　・酢・・・・・・・・・大さじ2
　・しょう油・・・・・大さじ1

　・味噌・・・・・・・大さじ2
　・針生姜・・・・・・・少々
＊作り方
　①サバは二枚おろしにし、さらに半分に切り熱湯をさっとかける。
　②21㎝浅鍋に（A）を入れ混ぜて①を加えフタをする。
　　ウォーターシール（湯気が出る）になったら弱火にして5～6分間加熱する。味噌を加えて混ぜ1～2分で火を止める。

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