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2014年5月23日 (金)

ピザソース

完熟トマトをたくさん頂いたのでピザソースを作りました。
スパイスがあまり強くないのでトマトソースとしても使えます。

*使用タッパーウェア・器具
 
スピーディチョッパー
 レインボークッカー・17㎝片手鍋
*材料Img_4009 (出来上がり約2カップ)
 ・完熟トマト・3個(700g)
 ・玉ねぎ・・・・・・・1/2個
 ・にんにく・・・・・・・・1片
 ・オリーブ油・・・大さじ2
 (A)
 ・塩・・・・・・・・小さじ1/2
 ・ブルーアガベシロップ小さじ1
 (B)
 ・粗挽きコショウ・小さじ1/2
 ・オレガノ・・・・小さじ1.5
*作り方
 ①17㎝片手鍋に湯を沸騰させる。Img_4011
  トマトの頭の部分に包丁で十字の切り込みを入れて熱湯にくぐらせ、すぐに冷たい水にとり皮をむく。種を除きながら小さく刻む。
 ②スピーディチョッパーに、1.5㎝位に切った玉ねぎ、にんにくを入れなるべく細かいみじん切りにする。
 ③17㎝鍋にオリーブ油を入れ②をよく炒める。
  ①と(A)を加えフタをして10分間ほど加熱する。
 ④フタを外し、汁けが少なくなるまで煮詰め最後に(B)を加え、味を整える。
 ⑤多ければ冷凍しておく。

多めのトマトをしっかり煮詰めたのでとっても美味しいです!
ブルーアガベを入れる事で酸味もまろやかです。
(ブルーアガベオーガニックシロップは、メキシコの竜舌蘭から作られた低GIの天然甘味料です)

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

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